מידע למביני עניין
מהאי האינדונזי גאווה מגיע קפה שעובר תהליך ייצור שהוא אמנות של ממש. הפולים נבחרים בקטיף ידני סלקטיבי, עוברים קילוף מדויק ולאחר מכן התססה מבוקרת וממושכת של 72 שעות. התהליך הייחודי הזה מעניק לקפה מורכבות יוצאת דופן ומתיקות גבוהה ומודגשת, שמתפתחת בכל שלב של הלגימה.
פרופיל הטעמים מציע שילוב מסקרן בין שני עולמות: מצד אחד רעננות פירותית ומתונה של מלון בשל, ומצד שני בסיס עשיר, עמוק ושוקולדי שמעניק לספל גוף מלא ונוכחות מרשימה. זהו קפה מתוחכם ומלא רבדים, המיועד למי שמחפש חוויית קפה מורכבת שיוצאת מגדר הרגיל.
על בית הקלייה
בית קלייה קאנופי - Canopy
נעים להכיר, אני ירין, מעצב, ירושלמי ואיש קפה (וכמובן רוכב אופניים..)
ההחלטה להקים את בית הקלייה Canopy
הגיעה מתוך שאיפה ליצור מרחב לגילוי ולמידה עבורי ועבורכן.ם.
הדרך הובילה אותי לצאת ולחקור את קליית קפה.
רכשתי מכונת קלייה ידנית, ישנה ומסורתית
שסחפה אותי לתהליך למידה מרתק של כל האלמנטים
המעורבים בתהליך הקלייה: חום, אוויר ותנועה.
אני יודע שכדי להפיק קפה טוב צריך:
פולי קפה איכותיים
קלייה מדויקת לזן הקפה הירוק
וחליטה נכונה לפולי הקפה הקלויים
כמעצב אני מאמין שפתרון טוב נמצא בשילוב עולמות האמנות (הקראפט) והמדע יחד, ובדיוק שם, במקום שבו העולמות האלו נפגשים הקסם קורה.
אני כאן להנגיש לכן.ם את עולם הקפה הגדול בדרך הפשוטה ביותר
כדי להביא למקסימום את חווית הקפה המדויקת עבור כל אחת ואחד מכןם.
בטבע, בלימודים, בבית או במשרד.
אני מזמין אתכןם לאתגר אותי בשאלות על דרכי ההכנה הביתיות שלכם.
אני קנופי.
דברו איתנו WhatsAppזמנית בבית הקלייה You Need Coffee המשלוח הוא 55 ש״ח.
