ברזיל גיישה
מידע למביני עניין
קפה בוטיק ייחודי מברזיל המורכב מ-100% פולי ערביקה מזן הגיישה היוקרתי והנדיר. הפולים עוברים תהליך התססה טבעית קפדני – שיטה המעצימה את רמות הסוכר בפול ומעניקה לקפה עומק אקזוטי, חמיצות עסיסית ומורכבות ארומטית מרהיבה המשלימה את האיכויות המורכבות המזוהות עם הגידול הברזילאי וזן הגיישה.
בקלייה בהירה, הקפה שומר על החיות, הדיוק והרעננות של הפרי ומציג פרופיל טעמים פירותי ועסיסי במיוחד עם תווים דומיננטיים של מנגו טרופי ודובדבנים מתוקים. המורכבות האלגנטית והסיומת הנקייה הופכות אותו לבחירה מושלמת עבור חליטות פילטר צלולות (כמו V60 או Pour-over) וכן לאספרסו בהיר ומלא חיים לחובבי פרופילים פירותיים ויוצאי דופן.
על בית הקלייה
בית קלייה קאנופי - Canopy
נעים להכיר, אני ירין, מעצב, ירושלמי ואיש קפה (וכמובן רוכב אופניים..)
ההחלטה להקים את בית הקלייה Canopy
הגיעה מתוך שאיפה ליצור מרחב לגילוי ולמידה עבורי ועבורכן.ם.
הדרך הובילה אותי לצאת ולחקור את קליית קפה.
רכשתי מכונת קלייה ידנית, ישנה ומסורתית
שסחפה אותי לתהליך למידה מרתק של כל האלמנטים
המעורבים בתהליך הקלייה: חום, אוויר ותנועה.
אני יודע שכדי להפיק קפה טוב צריך:
פולי קפה איכותיים
קלייה מדויקת לזן הקפה הירוק
וחליטה נכונה לפולי הקפה הקלויים
כמעצב אני מאמין שפתרון טוב נמצא בשילוב עולמות האמנות (הקראפט) והמדע יחד, ובדיוק שם, במקום שבו העולמות האלו נפגשים הקסם קורה.
אני כאן להנגיש לכן.ם את עולם הקפה הגדול בדרך הפשוטה ביותר
כדי להביא למקסימום את חווית הקפה המדויקת עבור כל אחת ואחד מכןם.
בטבע, בלימודים, בבית או במשרד.
אני מזמין אתכןם לאתגר אותי בשאלות על דרכי ההכנה הביתיות שלכם.
אני קנופי.
דברו איתנו WhatsApp