פולי קפה לפילטר - המלצות לקפה שיתאים בצורה מושלמת להכנת קפה פילטר
החלטתם להכין קפה פילטר, אבל לא בטוחים באילו פולים לבחור?
הגעתם למקום הנכון!
יש קסם מיוחד בכוס קפה פילטר. בניגוד לאינטנסיביות המרוכזת של האספרסו או המקינטה, חליטת פילטר איכותית היא כולה חוויה של צלילות, עדינות וניואנסים. אבל הנה הסוד שאולי לא כולם יודעים: הכוס הנקייה והצלולה הזו מתפקדת כמו זכוכית מגדלת. היא מעצימה כל תו טעם עדין ופרחוני, אבל היא גם חושפת בחוסר רחמים פולים שלא מתאימים לה.
זו הסיבה שאי אפשר פשוט לקחת "תערובת אספרסו" קלויה כהה, לחלוט אותה בפילטר ולצפות לתוצאה מדהימה. פולים כאלה נועדו לעמוד בלחץ גבוה וליצור גוף ואיזון; בפילטר, הם פשוט ירגישו שטוחים, מרירים או מעושנים.
כשאנחנו מחפשים פולי קפה לפילטר, אנחנו מחפשים משהו אחר לגמרי. אנחנו מחפשים פולים בעלי אופי מובהק, כאלה שתהליך הקלייה שלהם נועד לשמר את האופי המקורי של הפול, ולא להחליף אותו. לרוב מדובר בקלייה בהירה ובקפה ספשלטי חד-זני. פולים אלו מבטיחים טעמים מורכבים, בהירים ומרגשים – תחשבו על הדרים, פירות יער, יסמין או אפרסק. הבחירה בפולים הנכונים היא הצעד הראשון והחשוב ביותר בדרך לכוס הפילטר המושלמת.
להלן המלצות לפולים שאנחנו בטוחים שתאהבו:
פירותי - אוהבים קפה פירותי ופרחוני, משהו קליל שכמעט דומה לתה?
קולומביה בעיבוד אנאירובי של בית הקליה קאנופי - קפה מאוד מיוחד בעיבוד אנאירובי טבעי מה שמייצר פיצוץ מיוחד של טעמים - קלייה בהירה עם טעמים של פרחוניות ויין
אתיופיה גוג׳י עם ציון 92 של בית הקלייה קופי אורגניזיישן - קפה אתיופי משובח (92 נקודות) מאזור גוג'י, שעובר עיבוד טבעי המעניק לו פרופיל טעמים עדין והרמוני של מי ורדים, ענבים בשלים ואפרסק.
רואנדה מושוניי של בית הקלייה בלומס - קפה אלגנטי ומרענן מרואנדה מזן בורבון אדום, עם טעמים עדינים ומורכבים של תה שחור, פטל טרי ונגיעות הדרים
פירותי מתקתק - אתם אוהבים פירותיות אבל גם את העומק של הקפה המתוק יותר
פפואה ניו גינאה של בית הקלייה קופי קולצ׳ור - קפה אקזוטי ומאוזן להפליא מפפואה ניו-גינאה, המשלב טעמים עדינים של פרחים ופירות עם סיומת שוקולדית מתוקה.
קולומביה גיישה אורגני של You Need Coffee - קפה קולומביאני באיכות יוצאת דופן (ציון 87.5 SCA) ומזן גיישה הנדיר מאזור הוילה של קולומביה. הקפה עם תו ״סחר הוגן״ ואורגני. טעמים עדינים של פרחים, קומבוצ׳ה מתוקה ואוכמניות.
אתיופיה אריצ׳ה יירגשף של בית הקלייה בלומס - התגלמות האלגנטיות של קפה אתיופי מאזור יירגשף: קפה נקי ומעודן שעובר עיבוד שטוף ומציג טעמים עסיסיים של אפרסק לבן ופירות טרופיים. הוא בחירה אידיאלית לחליטות פילטר שידגישו את אופיו הצלול.
מיוחדים - אוהבים משהו מיוחד עם פיצוץ טעמים?
ג׳אווה אינדונזיה בעיבוד דבש אנאירובי של בית הקלייה בלומס - קפה מיוחד מאזור ווסט ג׳אווה בוקיט פאנייסן אינדונזיה - מגיע בעיבוד אנאירובי דבש מה שמייצר טעמים מיוחדים של מתיקות עסיסית של ענבים, רעננות של רימון ונגיעות קרמליות עדינות שמאזנות הכל יחד.
קניה קיריניאגה בציון 87.5 של You Need Coffee - קפה קנייתי קלאסי ותוסס המופק על ידי קואופרטיב החקלאים המהולל עם ציון פנומנלי של 87.5, עם פרופיל טעמים נקי ומרענן של מנגו בשל ותה שחור.
אינדונזיה סומטרה קרינצ׳י בציון 85.5 של בית הקלייה קאנופי - קפה יוצא דופן (ציון 85.5) מהרי הגעש של סומטרה, שעובר עיבוד "דבש חצי-רטוב" המעניק לו פרופיל טעם מפתיע ומרענן של תפוח ירוק וסוכר חום.
אינדונזיה בתסיסת פירות ותבלינים וציון של 86 של בית הקלייה קופי אורגניזיישן - קפה נדיר ומיוחד מהאי באלי, שעובר תסיסה חדשנית עם פירות ותבלינים מקומיים המעניקה לו פרופיל טעמים אלגנטי של ביסקוויט, תה שחור וסיומת של תפוז.
מי אנחנו?
אנחנו אוריג׳ין, ואנחנו אספנו במקום אחד את בתי הקלייה המקומיים המובילים בישראל - כך שיש לנו את מבחר הקפה האיכותי הגדול בישראל.
רוצים לראות את החנות המלאה? הקליקו כאן