עולם הקפה של אוריג׳ין
מדוע טריות הקפה חשובה וכיצד תאחסנו אותו כמו מקצ...
בעולם הקפה, המרדף אחר הכוס המושלמת הוא מסע מרתק. הוא מתחיל בחקלאי שמטפח פולי קפה איכותיים, ממשיך בעיבוד שקובע את פרופיל הטעמים הראשוני, ומגיע לשיאו אצל הקולה שהופך אותם במיומנות...
מדוע טריות הקפה חשובה וכיצד תאחסנו אותו כמו מקצוענים
בעולם הקפה, המרדף אחר הכוס המושלמת הוא מסע מרתק. הוא מתחיל בחקלאי שמטפח פולי קפה איכותיים, ממשיך בעיבוד שקובע את פרופיל הטעמים הראשוני, ומגיע לשיאו אצל הקולה שהופך אותם במיומנות...
המדריך המלא לכיול האספרסו המושלם
התהליך הזה של כיול, טעימה והתאמה הוא לב ליבה של אמנות האספרסו. זהו מסע גילוי שבו אתם לומדים "להקשיב" לפולים שלכם ולהוציא מהם את המיטב. אל תתייאשו אם זה לא...
המדריך המלא לכיול האספרסו המושלם
התהליך הזה של כיול, טעימה והתאמה הוא לב ליבה של אמנות האספרסו. זהו מסע גילוי שבו אתם לומדים "להקשיב" לפולים שלכם ולהוציא מהם את המיטב. אל תתייאשו אם זה לא...
כיצד צורת עיבוד פולי הקפה משפיעה על טעם הקפה הסופי
בין אם אתם אנשים של אספרסו קצר וממקד, מקינטה ביתית וחמימה או פילטר עדין ומורכב, המדריך הזה יעזור לכם לפצח את הקוד, להבין מה אתם שותים, והכי חשוב – איך...
כיצד צורת עיבוד פולי הקפה משפיעה על טעם הקפה הסופי
בין אם אתם אנשים של אספרסו קצר וממקד, מקינטה ביתית וחמימה או פילטר עדין ומורכב, המדריך הזה יעזור לכם לפצח את הקוד, להבין מה אתם שותים, והכי חשוב – איך...
כיצד לבחור את דרגת הקלייה לקפה שלכם ואיך היא מש...
הקלייה היא ריקוד עדין של חום, זמן וזרימת אוויר. היא התהליך שבו הפולים הירוקים והצפופים, עם ריח שנע בין דשא לקש, הופכים לפנינים חומות, שבריריות וריחניות. והאדם שמנצח על התזמורת...
כיצד לבחור את דרגת הקלייה לקפה שלכם ואיך היא משפיעה על הטעמים
הקלייה היא ריקוד עדין של חום, זמן וזרימת אוויר. היא התהליך שבו הפולים הירוקים והצפופים, עם ריח שנע בין דשא לקש, הופכים לפנינים חומות, שבריריות וריחניות. והאדם שמנצח על התזמורת...