מידע למביני עניין
הקפה הזה מגיע אלינו ממחוז יירגשף (Yirgacheffe) שבאיופיה, אזור שנחשב לאגדה בעולם הקפה. בעיבוד טבעי המדגיש את המתיקות הטבעית של הפרי וברמת קלייה בהירה, הוא חושף פרופיל טעמים מרגש של ענבים סגולים עסיסיים. הטיפול המדויק בפולי ה-100% ערביקה מעניק לו ארומה פירותית משכרת וגוף עשיר בעל אופי "ייני" ויוקרתי.
עם איזון מושלם בין מתיקות מעודנת לחמיצות פירותית נעימה, ומרירות כמעט אפסית, זהו קפה קליל אך עמוק בו זמנית. הוא מושלם למי שמחפש ספל קפה צלול, אלגנטי ומתוחכם שמרגיש כמו ביקור במטעים הגבוהים של אתיופיה בכל לגימה מחדש.
על בית הקלייה
בית קלייה קאנופי - Canopy
נעים להכיר, אני ירין, מעצב, ירושלמי ואיש קפה (וכמובן רוכב אופניים..)
ההחלטה להקים את בית הקלייה Canopy
הגיעה מתוך שאיפה ליצור מרחב לגילוי ולמידה עבורי ועבורכן.ם.
הדרך הובילה אותי לצאת ולחקור את קליית קפה.
רכשתי מכונת קלייה ידנית, ישנה ומסורתית
שסחפה אותי לתהליך למידה מרתק של כל האלמנטים
המעורבים בתהליך הקלייה: חום, אוויר ותנועה.
אני יודע שכדי להפיק קפה טוב צריך:
פולי קפה איכותיים
קלייה מדויקת לזן הקפה הירוק
וחליטה נכונה לפולי הקפה הקלויים
כמעצב אני מאמין שפתרון טוב נמצא בשילוב עולמות האמנות (הקראפט) והמדע יחד, ובדיוק שם, במקום שבו העולמות האלו נפגשים הקסם קורה.
אני כאן להנגיש לכן.ם את עולם הקפה הגדול בדרך הפשוטה ביותר
כדי להביא למקסימום את חווית הקפה המדויקת עבור כל אחת ואחד מכןם.
בטבע, בלימודים, בבית או במשרד.
אני מזמין אתכןם לאתגר אותי בשאלות על דרכי ההכנה הביתיות שלכם.
אני קנופי.
דברו איתנו WhatsApp