כמה באמת עולה כוס קפה בבית? קפסולה מול פולים טריים

כוס קפה מקפסולה עולה כ־3-3.5 ₪. כוס מפולים טריים של בית קלייה קטן עולה כ־1.5 - 2 ₪. ההפרש נשמע קטן ביום אחד, אבל בשתי כוסות ביום הוא מצטבר ל־120 ₪ בחודש ויותר וזה כבר סכום שמחזיר את עלות המטחנה תוך שנה בלבד.

זו התשובה הקצרה, וזו גם כל הדרך לחשב עלות כוס קפה בבית בלי לנחש. עכשיו בואו נפרק אותה, כי החישוב הזה הוא לא רק "מה זול יותר", הוא גם מסביר על מה בדיוק אתם משלמים.

כמה עולה כוס קפה מקפסולה?

החישוב כאן פשוט, וזו אחת הסיבות שקפסולות כל כך מצליחות: כל כוס היא יחידה אחת עם מחיר ידוע. קפסולה בודדת עולה בישראל כ־2.5 - 3.5 ₪, תלוי במותג ובאם קניתם באריזה גדולה או בודדת.

מה שפחות בולט הוא כמה קפה יש בפנים. בקפסולה טיפוסית יש כ־5 עד 7 גרם קפה. במנת אספרסו כפולה שמכינים מפולים משתמשים ב־18 עד 20 גרם. כלומר, גם כשהמחיר לכוס נראה דומה, המחיר לגרם קפה שונה לגמרי ולא לטובת הקפסולה.

כמה עולה כוס קפה מפולים טריים?

כאן צריך חישוב אחד, ואחריו הכול נהיה ברור. קילו פולים נותן בערך 50 מנות של 20 גרם, או קרוב ל־70 מנות אם אתם מכינים במקינטה או בפילטר עם מינון קטן יותר.

אז אם שקית של 250 גרם עולה 45 ₪, אתם מקבלים ממנה כ־24 מנות בודדות (כדי שנוכל להשוות לקפסולה, למרות שהרבה שותים מנות כפולות) - כלומר כ־1.9 ₪ לכוס. אצל בתי קלייה קטנים המחיר לק״ג גבוה יותר מקפה תעשייתי, אבל המחיר לכוס עדיין נמוך ממחיר קפסולה, פשוט כי אתם קונים קפה ולא קונים גם את האריזה, את המכונה שמתאימה רק לה, ואת הרישוי שלה.

מה עם עלות הציוד? מתי זה מתאזן

זו השאלה האמיתית, ולכן הנה החישוב במלואו. המטחנה היא ההשקעה החד־פעמית שמפחידה אנשים, אז שווה לראות מתי היא מחזירה את עצמה.

הנקודה החשובה: אחרי נקודת האיזון, כל כוס נוספת היא חיסכון. ומכיוון שמטחנה טובה עובדת שנים, ההחזר הזה לא מפסיק. שווה גם לזכור שמטחנה היא לא מוצר מתכלה, היא נשארת אצלכם גם אם תחליפו כלי חליטה, תעברו שיטת הכנה או תתחילו לקנות מבית קלייה אחר.

למה קפה מבית קלייה קטן עולה יותר מקפה מהסופר?

חשוב להפריד בין שתי שאלות שמתערבבות. הראשונה היא קפסולה מול פולים, וכאן הפולים מנצחים בקלות. השנייה היא פולים מבית קלייה קטן מול פולים תעשייתיים מהסופר, וכאן, בכנות, אנחנו היקרים יותר.

הסיבות הן שלוש, ואף אחת מהן היא לא מיתוג (כי בית קלייה קטן כמעט ולא משקיע במיתוג). הפולים הירוקים עצמם עולים יותר, כי קפה ספשלטי, כלומר קפה שקיבל ציון של 80 נקודות ומעלה מתוך 100 מטועמים מוסמכים, נקטף ידנית כשהוא בשל, ולא נקצר בבת אחת. הקלייה נעשית באצוות קטנות, כלומר באותה תשומת לב על פני הרבה פחות שקיות. והקפה נקלה סמוך להזמנה במקום להיערם במחסן.

הרחבנו על זה בפוסט קפה מבית קלייה קטן יקר יותר מהסופר - האם זה באמת משתלם?, ואם המחיר הנמוך ביותר הוא מה שהכי חשוב לכם - יש חלופות טובות, וזה בסדר גמור. אנחנו לא מנסים להיות העסקה הזולה בשוק.

מה עוד משפיע על המחיר השנה?

שווה לדעת שגם אם בית הקלייה לא נגע במחיר, הקפה הגולמי בעולם התייקר בשנים האחרונות מסיבות שאין להן שום קשר לבית הקלייה שלכם - מזג אוויר באזורי הגידול, מכסים, וביקוש עולמי שגדל. פירטנו את זה בפוסט מחירי הקפה שוב עולים - למה?.

השתכנעתם שהחישוב עובד? בפוסט הנפרד בסדרה נסביר אילו פולי קפה כדאי לקנות ראשונים כשעוברים מקפסולות, כי הבחירה הראשונה משפיעה על החוויה יותר מכל מספר בטבלה הזו.

שאלות ותשובות

כמה עולה כוס קפה מקפסולה לעומת כוס מפולים?

קפסולה עולה כ־3-3.5 ₪ לכוס; פולים טריים מבית קלייה קטן עולים כ־1.5-2 ₪ לכוס. הפער נובע בעיקר מכך שבקפסולה משלמים גם על האריזה ועל המערכת שסביבה.

כמה כוסות קפה יוצאות מקילו פולים?

בערך 50 מנות אספרסו כפולות של 20 גרם, או קרוב ל־100 מנות בשיטות שדורשות מינון קטן יותר.

האם המטחנה מחזירה את ההשקעה?

כן, אם אתם שותים לפחות כוס-שתיים ביום. נקודת האיזון מגיעה אחרי כשנה, וכל כוס אחריה היא חיסכון נטו.

מה זול יותר: פולים מהסופר או פולים מבית קלייה?

פולים מהסופר זולים יותר לק״ג. ההבדל הוא לא במחיר לכוס אלא במה שמקבלים: קפה מבית קלייה נקלה סמוך להזמנה ומגיע אליכם ימים אחרי הקלייה, לעומת חודשים רבים.

אפשר לנסות בלי להתחייב לשקית שלמה?

כן. מארז היכרות מאפשר לטעום כמה בתי קלייה בכמויות קטנות במחיר נמוך יותר מקנייה נפרדת של כל שקית.

האם צריך להוסיף לחישוב גם עלות חשמל או מים?

לא באופן משמעותי. ההפרש בין השיטות בצריכת חשמל זניח ביחס למחיר הקפה עצמו, ולכן החישוב שלמעלה מייצג כמעט את כל התמונה.

מה עם מכונת אספרסו, היא לא מייקרת את כל החישוב?

רק אם קונים אותה, ואין חובה. מקינטה או פרנץ' פרס עולים שבריר ממחיר מכונה ומאפשרים להתחיל עם מטחנה בלבד. את פירוט הציוד המינימלי כתבנו בפוסט נפרד בסדרה.