מידע למביני עניין
תערובת "זוהר" (Glow) היא בלנד עוצמתי המורכב מ-90% פולי ערביקה מברזיל, אתיופיה וקולומביה בשילוב 10% רובוסטה איכותית מווייטנאם, הגדלים בטווח גבהים שבין 900 ל-1,900 מטרים. התערובת עוברת קלייה כהה המעניקה לה גוף מלא ועשיר, תוך שמירה על איזון מדויק בין האגוזיות הברזילאית לפירותיות האתיופית והעוצמה המזוהה עם פולי הרובוסטה.
פרופיל הטעמים של התערובת מציע שילוב מורכב של שוקולד מריר, קרמל ואגוזים, לצד נגיעות מעודנות של וניל, תה שחור ופירות יער המעניקים פירותיות מורגשת בסיום. בזכות נוכחותה הדומיננטית ומתקתקותה העדינה, היא מתאימה במיוחד להכנת אספרסו חזק, מקינטה או חליטה קרה, ומצטיינת גם בשילוב עם חלב למשקאות קטיפתיים.
על בית הקלייה
בית קלייה - Uru
טל הוא יזם, קולה ואוהב קפה, שמונע לא פחות מאהבה לאנשים, לקהילה ולשמחה שבדברים הפשוטים. המסע שלו לעולם הקפה החל לפני כעשור בניו יורק, כשקנקן קפה פילטר חד-זני מקולומביה הוכיח לו שקפה יכול להציע מורכבות טעמים המזכירה יין. התגלית הזו הציתה מסע חקר עולמי בין בתי קפה ובתי קלייה במטרה לשחזר את החוויה.
עם חזרתו ארצה, הפך טל את התשוקה למקצוע. הוא צבר ניסיון בבר קפה ובית קלייה בירושלים, הקים בית קפה בתל אביב ועבד במטבחים המובילים בעיר. החלום על בית קלייה משלו, בו יוכל ליצור טעמים מיוחדים, תמיד נשאר ברקע. דווקא מתוך מציאות מורכבת, לאחר כ-250 ימי מילואים אינטנסיביים, נולדה ההזדמנות להקים בית קלייה בדרום תל אביב – מרחב המחבר בין איכות, שקיפות וקהילתיות.
כך הוקם URU – קפה בלב שמח.
מבחינתו של טל, קפה הוא הרבה יותר ממשקה; הוא הזמנה לרגע של תשומת לב, חיבור ושמחה שעוברת דרך החך ונשארת בלב. URU הוא בית קלייה שבו כל שלב, מבחירת הפולים ועד לאריזה, נעשה מתוך מחשבה תחילה, דיוק ואהבה, תוך קשב מלא לחומר הגלם ולמי ששותה אותו.
דברו איתנו WhatsApp