מידע למביני עניין
קפה ה-Bomba De Frutas מגיע מקולומביה ומורכב מ-100% פולי ערביקה מזן בורבון, הגדלים בגובה רב של 1,700 עד 2,000 מטרים מעל פני הים. הפולים זכו לדירוג SCA מרשים של 85, המעיד על איכות ספשלטי גבוהה במיוחד, ועברו קלייה מאוזנת המדגישה את המורכבות הייחודית של הזן תוך שמירה על איזון מדויק בין מתיקות לחמיצות.
פרופיל הטעמים כשמו כן הוא – "פצצת פירות" – המציע תווים דומיננטיים של יין טבעי, פירות יער ופירות בשלים המשתלבים עם מתיקות עדינה. רבדים אלו מתאזנים עם סיומת עשירה של קקאו ושוקולד חלב, מה שהופך את הקפה לבחירה ורסטילית המתאימה למגוון רחב של שיטות הכנה, החל מאספרסו עז ועד לחליטות פילטר ומשקאות חלב קטיפתיים.
על בית הקלייה
בית קלייה - Uru
טל הוא יזם, קולה ואוהב קפה, שמונע לא פחות מאהבה לאנשים, לקהילה ולשמחה שבדברים הפשוטים. המסע שלו לעולם הקפה החל לפני כעשור בניו יורק, כשקנקן קפה פילטר חד-זני מקולומביה הוכיח לו שקפה יכול להציע מורכבות טעמים המזכירה יין. התגלית הזו הציתה מסע חקר עולמי בין בתי קפה ובתי קלייה במטרה לשחזר את החוויה.
עם חזרתו ארצה, הפך טל את התשוקה למקצוע. הוא צבר ניסיון בבר קפה ובית קלייה בירושלים, הקים בית קפה בתל אביב ועבד במטבחים המובילים בעיר. החלום על בית קלייה משלו, בו יוכל ליצור טעמים מיוחדים, תמיד נשאר ברקע. דווקא מתוך מציאות מורכבת, לאחר כ-250 ימי מילואים אינטנסיביים, נולדה ההזדמנות להקים בית קלייה בדרום תל אביב – מרחב המחבר בין איכות, שקיפות וקהילתיות.
כך הוקם URU – קפה בלב שמח.
מבחינתו של טל, קפה הוא הרבה יותר ממשקה; הוא הזמנה לרגע של תשומת לב, חיבור ושמחה שעוברת דרך החך ונשארת בלב. URU הוא בית קלייה שבו כל שלב, מבחירת הפולים ועד לאריזה, נעשה מתוך מחשבה תחילה, דיוק ואהבה, תוך קשב מלא לחומר הגלם ולמי ששותה אותו.
דברו איתנו WhatsAppזמנית בבית הקלייה You Need Coffee המשלוח הוא 55 ש״ח.
