מידע למביני עניין
קפה אתיופי זה, המבוסס על זני ה-Heirloom המקומיים, צומח בגבהים מרשימים של 2,000 מטרים מעל פני הים ועובר עיבוד טבעי המדגיש את המתיקות הטבעית של הפרי. עם דירוג SCA של 82.5, הפולים מציגים איכות גבוהה המאפיינת את אזורי הגידול המובילים של 100% פולי ערביקה באתיופיה.
בקלייה מאוזנת הנוטה לכהה מתקבל פרופיל טעמים עשיר הכולל תווים של דבש, פירות יבשים ורעננות של תפוז והדרים. הסיומת היא שוקולדית עמוקה המורכבת מקקאו ושוקולד מריר, מה שהופך את הקפה לבחירה מצוינת עבור אספרסו מורכב או חליטות פילטר בעלות נוכחות דומיננטית.
על בית הקלייה
בית קלייה - Uru
טל הוא יזם, קולה ואוהב קפה, שמונע לא פחות מאהבה לאנשים, לקהילה ולשמחה שבדברים הפשוטים. המסע שלו לעולם הקפה החל לפני כעשור בניו יורק, כשקנקן קפה פילטר חד-זני מקולומביה הוכיח לו שקפה יכול להציע מורכבות טעמים המזכירה יין. התגלית הזו הציתה מסע חקר עולמי בין בתי קפה ובתי קלייה במטרה לשחזר את החוויה.
עם חזרתו ארצה, הפך טל את התשוקה למקצוע. הוא צבר ניסיון בבר קפה ובית קלייה בירושלים, הקים בית קפה בתל אביב ועבד במטבחים המובילים בעיר. החלום על בית קלייה משלו, בו יוכל ליצור טעמים מיוחדים, תמיד נשאר ברקע. דווקא מתוך מציאות מורכבת, לאחר כ-250 ימי מילואים אינטנסיביים, נולדה ההזדמנות להקים בית קלייה בדרום תל אביב – מרחב המחבר בין איכות, שקיפות וקהילתיות.
כך הוקם URU – קפה בלב שמח.
מבחינתו של טל, קפה הוא הרבה יותר ממשקה; הוא הזמנה לרגע של תשומת לב, חיבור ושמחה שעוברת דרך החך ונשארת בלב. URU הוא בית קלייה שבו כל שלב, מבחירת הפולים ועד לאריזה, נעשה מתוך מחשבה תחילה, דיוק ואהבה, תוך קשב מלא לחומר הגלם ולמי ששותה אותו.
דברו איתנו WhatsAppזמנית בבית הקלייה You Need Coffee המשלוח הוא 55 ש״ח.
