מידע למביני עניין
קפה ברזילאי קלאסי ועשיר מזן יילו בורבון, שבעיבוד טבעי מקבל גוף מלא וטעמים מתוקים של אגוזים קלויים, טופי ושוקולד. חמיצותו הנמוכה ואופיו העגול הופכים אותו לוורסטילי במיוחד, והוא יתאים לכל שיטות החליטה - מאספרסו עשיר ועד פילטר.
על שם הקפה: השם "האלון הבודד" ניתן בהשראת עץ האלון בן ה־700 שנה שבגוש עציון – סמל עוצמה, עמידות וכמיהה לשיבה. בעבר שימש העץ כציון גבול בין מחוז יהודה לבית לחם, ולידו עברה צומת דרכים מרכזית. לאחר חורבן יישובי גוש עציון במלחמת העצמאות, הפך האלון לנקודת תצפית מרחוק עבור פליטי הגוש, ולסמל לתקווה לשוב לאדמתם. מאז מלחמת ששת הימים הוא הפך לאות לשיבת האזור לשליטה יהודית, ואף מופיע בסמל המועצה האזורית גוש עציון – כשם שהעץ עמד איתן מאות שנים, כך גם קפה זה נושא עמו נוכחות חזקה ומלאת משמעות.
על בית הקלייה
בית קלייה קופי קולצ׳ר- Coffee Culture
קופי קולצ'ר – חווים את הקפה בדרך שלכם
המסע שלנו מתחיל בחוות הקפה, אבל הרגעים האמיתיים נוצרים איתכם. קפה הוא עולם של טעמים, חוויות וטכניקות שנפרסים לכל אורך התהליך – מגידול הפולים ועד לרגע שבו הוא נמזג לכוס.
לחקור, לטעום, לחוות
בקופי קולצ'ר הקפה הוא חוויה לכל החושים. דרך סדנאות מעשיות, טעימות מודרכות ועמדות קפה אינטראקטיביות, כל אחד יכול לגלות את ההשפעה של מקור הפולים, שיטות העיבוד והקלייה על הטעמים ולמצוא את הדרך שמתאימה לו.
חיבור בין קפה לאנשים
מעבר לאיכות הקפה, עומדת תרבות עשירה של מפגשים, שיח ולמידה. קופי קולצ'ר מחברת בין חובבי קפה, קולים ובריסטות, ותומכת בקהילת הקפה המקומית דרך שיתופי פעולה עם יצרנים, בתי קלייה ועסקים מקומיים.
מאחורי קופי קולצ'ר
יוסף אורטגה, עולה חדש מארה"ב, מומחה קפה בעל ניסיון בינלאומי, מביא איתו ידע עמוק, דיוק ושירות ברמה הגבוהה ביותר.
משה קולקר, יזם שחי ונושם קפה ובעלים של רשת עגלות הקפה "סיפתח", רואה בקפה לא רק מסחר – אלא תשוקה אמיתית, דרך חוויה ויצירת חיבורים חדשים.
השילוב בין האותנטיות הישראלית לבין הסטנדרטים העולמיים יצר חוויית קפה חדשה – כזו שמזמינה לחקור, לטעום ולחוות את הקפה בדרך שלכם.
דברו איתנו WhatsAppזמנית בבית הקלייה You Need Coffee המשלוח הוא 55 ש״ח.
